Mish pule me qepujka nga zonja Albana

Mish me qepujka

Përbërësit:

• 4 racione mish pule ose viçi
• 1 qepë e grirë hollë
• 1 spec të kuq
• 1 spec jeshil
• 3 lgj vaj ulliri
• 1 lgj koncentrat domateje
• 1.5 kg qepujka të vogla
• 1 lç piper i kuq
• ½ lç piper i zi
• 4 lgj uthull balsamike
• 4 gota ujë
• 2 gjethe dafine
• Kripë, pak kanellë

Përgatitja:

Qërojmë qepujkat dhe i vendosim në një tas të mbushur me ujë të ftohtë. Në një tenxhere të thellë hedhim vajin e ullirit dhe qepën e grirë imët dhe e kaurdisim derisa qepa të bëhet e butë dhe transparente. Shtojmë salcën e domates, mishin dhe e skuqim mirë nga të gjitha anët. Kullojmë qepujkat dhe i shtojmë në tenxhere së bashku me dafinën, uthullën, piperin e kuq dhe të zi duke e trazuar mirë me lugë druri. Hedhim ujin dhe rregullojmë shijen me kripë sipas dëshirës. E transferojmë gjellën në një enë qeramike, shtojmë specat e prerë, e mbulojmë me kapak dhe e vendosim në furrë të parangrohur për gati 2 orë. Çdo 30 minuta kontrollojmë nëse do ketë nevojë për ujë shtesë.

MC/Shqiptarja.com

TAG:
• zonjaalbana
• mish me qepujka
• receta tradicionale
• shije
• gatime shtepie