Sallata e “jetës”

Përbërësit:

  • 2 panxhar
  • 2 karrota
  • 1 mollë jeshile
  • 1 qepë e kuqe e vogël
  • Arra sipas dëshirës

Salca:

  • Hudhër
  • Xhenxhefil
  • Majdanoz
  • Kripë dhe piper
  • Uthull molle
  • Vaj ulliri

Përgatitja:

Panxharin e ziejmë në avull ose e pjekim në furrë të mbështjellë me letër pjekje derisa të zbutet. Pasi të ftohet e presim në feta së bashku me mollën dhe karrotat, i vendosim në tas dhe shtojmë sipër marinimim (përbërësit e salcës i kemi kthyer në krem me blender). Sipas dëshirés shtojmë arra të thërmuara dhe degë majdanozi.