Receta e dytë: Supë peshku me perime dhe makarona
Përbërësit:
500 gr peshk
1 qepë
2 thelpinj hudhër
1-2 karrota
2 degë selino
10 ml verë
2 domate
½ gotë makarona tub të vogla
1 lgj gjalp
2 lgj vaj ulliri
kripë+ piper i zi
dafinë
limon+ majdanoz
Përgatitja:
Lajmë peshkun e pastruar, e presim në copa dhe e vendosim në tenxhere me 1,5 l ujë dhe shtojmë disa kokrra piper të zi, gjysmë lëng limoni, pak kripë dhe 100 ml verë. E lëmë peshkun të ziejë deri sa tuli të shkëputet nga jalat.
Në një tenxhere shtojmë gjalp e vaj dhe kaurdisim qepën e grirë shumë imët. Shtojmë në tenxhere karrotat e prerë në kubikë të vegjël, selinonë dhe i trazojmë për 2 minuta. Shtojmë hudhrat e domatet e qëruara në kubikë të vegjël dhe i kaurdisim.
Kullojmë lëngun e peshkut dhe e shtojmë në tenxheren me perime. Shtojmë ujë, gjethe dafine dhe i lëmë të ziejnë për 5 minuta. Në fund shtojmë makaronat dhe i lëmë të ziejnë për 10 minuta.
Ndërkohë qërojmë peshkun nga halat dhe tulin e lëmë mënjanë. Copëtojmë tulin dhe në 2 minutat e fundit shtojmë peshkun në supë. Rregullojmë shijen me kripë, piper të zit ë zi e majdanoz she supa është gati për tu shërbyer.