Gjyveç me klitharaqe
Përbërësit:
- 1 pulë mesatare
- 2-3 lgj vaj ulliri
- 2 qepë të thata
- 4 lgj salcë domate
- 2 lgj gjalpë të shkrirë
- 500 gr makarona në formë elbi (klitharaqe)
- 2 litra ujë
- Gjethe dafine
- Kripë, Piper
Përgatitja:
Në një tenxhere hedhim vajin e ullirit. Shtojmë qepët e grira bashkë me racionet e mishit të pulës. I kaurdisim derisa qepët të marrin ngjyrë të artë. Shtojmë salcën e domates, vazhdojmë kaurdisjen për pak minuta dhe më pas hedhim ujin. Rregullojmë shijen me kripë, piper, gjethe dafine dhe e lemë mishin të zjejë mirë.
Më pas shtojmë gjalpin dhe klitharaqet dhe i kaurdisim për disa minuta. E kalojmë gatimin nga tenxherja në tavë dhe e vendosim në furrë të parangrohur në temperaturën 200 gradë Celsius. E lëmë të piqet për 15-20 minuta derisa klitharaqet të kenë përthithur gjithë lëngun e mishit. Pasi kemi fikur furrën, tavën e lëmë në nxehtësinë e furrës edhe për 15 minuta dhe më pas e shërbejmë.
