• Petulla të buta që nuk thithin vaj nga zonja Albana

    Petulla që nuk thithin vaj

    Përbërësit:

    • 500-600 gr miell
    • 350 ml ujë i vakët
    • 1 lç maja
    • 1 lç kripë
    • 1/2 lç sheqer
    • Vaj për skuqje

    Përgatitja:

    Zëmë brumin duke shtuar përbërësit në një tas. Bëjmë kulaçka të vogla dhe i lëmë të vijnë për 30 minuta. Më pas i hapim sa pëllëmba e dorës dhe i skuqin në vaj bimor në nxehtësi mesatare.

  • Fërgesë me presh nga shefi Kosovar Arsim Kqiku

    Fërgesë me presh sipas traditës Kosovare nga Arsim Kqiku, shef kuzhine

    Fërgesë me presh

    Përbërësit:

    • 2 presh
    • 2 speca
    • 1 domate
    • 1 qepë e thatë
    • 1 qepë e njomë
    • 200 gr gjizë
    • Kripë

    Përgatitja:

    Fillimisht kaurdisim qepën e grirë me pak yndyrë. Më pas shtojmë preshin dhe specat. I kaurdisim pak që të ruajmë ngjyrën dhe vlerat. Në fund shtojmë domatet dhe gjizën e freskët. Rregullojmë shijen me kripë e piper.

  • Kaçamak me miell misri nga shefi Kosovar Arsim Kqiku

    Në këndin e gatimit të ‘Rreze Dielli’ shefi i kuzhinës nga Kosova, Arsim Kqiku përgatiti recetën tipike të traditës kosovare, Kaçamak me miell misri 

    Kaçamak me miell misri

    Përbërësit:

    • 2 gota miell misri
    • 1 gotë kos
    • Ujë sa të marrë
    • 100 gr djathë
    • 100 gr gjalpë
    • Pak kripë

    Përgatitja:

    Në një tenxhere shtojmë gjalpë që të digjet pak dhe më pas shtojmë kosin. E përziejmë duke shtuar gradualisht miellin me pak kripë. Kur masa shkëputet nga fundi i tenxheres, pa u ngjitur e largojmë nga zjarri dhe shtojmë djathin e bardhë të thërrmuar.

     

  • Pulë me oriz në furrë nga zonja Albana

    Pulë me oriz në furrë

    Përbërësit:

    • 1 pulë
    • 1 kg oriz
    • 1 qepë
    • 2-3 lgj gjalpë
    • 1 tufë koper
    • Kripë, piper

    Përgatitja:

    Pulën e pastruar e vendosim të ziejë në ujë të bollshëm. Ndërkohë qepën e grirë imët e kaurdisim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë të artë. Më pas shtojmë orizin dhe e skuqim pak. Kur pula të jetë gati, e presim në copa ose e lëmë të plotë. Në një tavë të madhe hedhim orizin, lëngun e pulës (rreth 2 litra), kripë, piper. Vendosim pulën, sipas dëshirës mund të shtojmë pak koper të grirë dhe e pjekim në maksimumin e temperaturës.            

  • Patëllxhanë të mbushur / Imam Bajalldi nga zonja Albana

    Patëllxhanë të mbushur

    Përbërësit:

    • 4 patëllxhanë
    • 500 gr mish i grirë
    • 2 qepë
    • 1 karrotë
    • 1 spec i kuq
    • 1 spec jeshil
    • 3 domate
    • 2 lgj salcë domate
    • Vaj ulliri
    • Kripë, piper i zi
    • Piper i kuq
    • Bimë aromatike

    Përgatitja:

    Pastrojmë patëllxhanët dhe i vendosim në ujë me kripë. Ndërkohë kaurdisim mishin e grirë derisa të kokrrizohet, shtojmë qepët, karrotat në kubikë, pjesët e brendshme të patëllxhanëve dhe gradualisht domatet dhe specat. Më pas shtojmë bimët aromatike, erëzat dhe salcën e domates. Me këtë masë bëjmë mbushjen e patëllxhanëve dhe i vendosim në furrë në temperaturën 200 gradë Celsius për 50 minuta.

  • Patate me speca dhe llukanik nga zonja Albana

    Patate me speca dhe llukanik

    Përbërësit:

    • 3 patate
    • 2 speca
    • 2 lgj gjalpë
    • Llukanik FIX
    • Kripë, piper i zi
    • Hudhër
    • Turmerik
    • Spec i kuq pluhur

    Përgatitja:

    Presim në kubikë patatet dhe i vendosim të ziejnë në ujë të bollshëm me kripë. Në një tigan kaurdisim llukanikun e prerë në feta, shtojmë specat e prerë në rripa, hudhrën, erëzat dhe në fund patatet. E lëmë gatimin me kapak të mbyllur për rreth 10 minuta.

  • Supë me fidhe dhe vezë të vluara nga zonja Albana

    Supë me fidhe dhe vezë të vluara

    Përbërësit:

    • 2 lgj fidhe
    • 1 lgj gjalpë
    • 1.5 litër ujë
    • 2 koncentrat pule
    • Disa pika uthull
    • 4 vezë të freskëta
    • Kripë, piper

    Përgatitja:

    Kaurdisim fidhet me gjalpë, shtojmë ujin e vluar, më pas shtojmë koncentratin dhe e lemë supën të vlojë për 5 minuta. Rregullojmë shijen duke shtuar disa pika uthull dhe vezët të cilat i shtojmë me lugë një nga një.

  • Çomlek me groshka nga zonja Albana

    Çomlek me groshka

    Përbërësit:

    • 300 gr groshka
    • 3 patate
    • 1 qepë
    • 2 karrota
    • 3 lgj vaj ulliri
    • Kripë, piper
    • Bimë aromatike

    Përgatitja:

    Presim perimet në kubikë pasi i kemi larë. Ziejmë groshkat e njoma për 10 minuta. Ulim nxehtësinë e sobës dhe i lëmë të ziejnë për 15 minuta të tjera. Në një tigan me vaj ulliri kaurdisim qepën me pak kripë, më pas shtojmë karrotën dhe vazhdojmë kaurdisjen. Ndërkohë paralelisht patatet e prera në kubikë i kemi vendosur të ziejnë në ujë me pak kripë. Bashkojmë të gjithë përbërësit në një tenxhere që të lidhen dhe në fund rregullojmë shijen me erëza dhe bimë aromatike.

  • Sallatë e stinës me një marinim unik nga zonja Albana

    Sallatë e stinës

    Përbërësit:

    • 250 gr groshka
    • 2 speca të kuq
    • 3 qepë të njoma
    • 3 kastravec turshi
    • 1 limon
    • 1 ls soja
    • 2 lgj vaj ulliri
    • 1 tufë majdanoz
    • Kripë, piper

    Përgatitja:

    Vendosim groshkat të ziejnë dhe më pas i kullojmë. I vendosim në një tas ku shtojmë perimet e prera në kubikë, erëzat dhe salcën marinuese me vaj ulliri, lëng limoni dhe pak soja. Në fund e spërkasim sallatën me majdanoz të freskët. 

  • Pispili me presh nga zonja Albana

    Pispili me presh

    Përbërësit:

    • 3 presh
    • 500 gr miell misri
    • 350 ml ujë i ngrohtë
    • 1 lç sodë
    • 2 fç kos
    • 3 kokrra vezë
    • 1 tufë majdanoz
    • Vaj ulliri
    • Kripë, piper

    Përgatitja:

    Pasi grijmë imët pjesën e bardhë të preshit e kaurdisim me vaj ulliri. E lëmë derisa të ulë vëllimin, e spërkasim me kripë dhe piper dhe e lemë që të zbutet. Ndërkohë tek mielli i misrit shtojmë sodën e bukës, vaj ulliri dhe ujë të ngrohtë. E punojmë mirë derisa të krijohet një brumë i lidhur, të cilin e shtrojmë në një tavë të lyer me pak vaj. Mbi të vendosim preshin e kaurdisur spërkatur me majdanoz të grirë. Rrahim vezët së bashku me kosin dhe e shtojmë në tavë mbi preshin. Bëjmë një spërkatje të lehtë të sipërfaqes me miell misri dhe e vendosim pispilinë të piqet në furrë të nxehtë në temperaturën 180 gradë Celsius derisa të marrë një ngjyrë të bukur.

  • Byreçka tigani me mbushje sipas shijes nga zonja Albana

    Byreçka tigani me mbushje sipas shijes

    Përbërësit:

    • 700 gr miell
    • 350 ml ujë
    • 1 lgj kripë
    • Vaj për skuqje

    Mbushje me qepë dhe domate:

    • Domate
    • Qepë
    • Vaj ulliri
    • Kripë, piper

    Mbushje me proshutë:

    • Proshutë FIX
    • Djathë të grirë

    Përgatitja:

    Zëmë brumin me miell, ujë dhe kripë dhe më pas e ndajmë në kuleçë. Në një tigan me pak vaj ulliri kaurdisim qepën, më pas shtojmë domatet, kripë, piper dhe

    presim sa të mpikset pak. E lëmë të ftohet dhe ndërkohë hapim dy petë mesatarisht sa pëllëmba e dorës. Në petën e parë vendosim mbushjen me qepë dhe domate dhe sipër vendosim petën tjetër. E ngjeshim petën me okllai dhe e vendosim të skuqet në tigan. Disa byreçka të tjera i mbushim me proshutë dhe djathë të grirë.

  • Gjellë me presh dhe makarona nga zonja Albana

    Gjellë me presh dhe makarona

    Përbërësit:

    • 4 presh
    • 1 qepë
    • 1 fl makarona të vogla
    • 4 lgj vaj ulliri
    • 1 lt ujë
    • Kripë, piper
    • Bimë aromatike

    Përgatitja:

    Kaurdisim qepën e grirë imët, shtojmë preshin e prerë dhe vazhdojmë kaurdisjen me pak kripë. Më pas shtojmë ujin dhe sapo të vlojë shtojmë makaronat. Rregullojmë shijen me erëza dhe bimë aromatike sipas dëshirës.

  • Reçel kumbulle në tepsi nga zonja Albana

    Reçel kumbulle në tepsi

    Përbërësit:

    • 2 kg kumbulla
    • 1 kg sheqer
    • 5 copëza kanelle
    • 1 limon
    • 1 gotë ujë
    • Hidersha / barbarozë

    Përgatitja:

    Në një tepsi vendosim sheqer dhe kanellë, shtrojmë kumbullat që i kemi ndarë për gjysmë. I spërkasim me lëng limoni dhe pak ujë, shtojmë hidersha ose barbarozë dhe sërish sheqer përsipër. E mbulojmë me letër guzhine për t'u pjekur në furrë në 170 gradë për 100 minuta.

  • Reshedi me niseshte nga zonja Albana

    Reshedi me niseshte

    Përbërësit:

    • 300 gr niseshte
    • 150 gr sheqer
    • 150 gr gjalpë
    • 1 gotë ujë afërsisht

    Përgatitja:

    Kaurdisim niseshten në gjalpë, por jo të marrë ngjyrë. Shtojmë sheqerin dhe vijojmë me kaurdisjen. Më pas shtojmë ujë dhe e përziejmë derisa masa të kokrrizohet. E konsumojmë pa e shtruar në tavë.

  • Fërgesë me domate dhe vezë nga zonja Albana

    Civë / Fërgesë me domate dhe vezë

    Përbërësit:

    • 2 qepë
    • 1 kg domate
    • 4 vezë
    • Vaj ulliri
    • Kripë, piper

    Përgatitja:

    Qepët i grijmë mesatarisht dhe i kaurdisim me vaj duke i shtuar pak kripë. Kur shohim që është zbutur qepa shtojmë domatet e prera në kubikë. Pasi domatet fillojnë të treten rregullojmë shijen me kripë dhe piper. Rrahim vezët dhe i shtojmë sipër  gatimit. Nëse dëshirojmë shtojmë dhe pak djathë të thërrmuar.

  • Piroshki me kima nga zonja Albana

    Piroshki me kima

    Përbërësit:

    Për brumin:

    • 500 gr miell
    • 30 gr maja birre
    • 1 lugë supe sheqer
    • 1-2 lugë miell
    • 1/2 filxhan qumësht
    • 1/3 lugë kripë
    • 1 vezë
    • Gjalpë

    Për mbushjen:

    • 500 gr mish i grirë
    • 1 qepë
    • 2 vezë të ziera
    • 1 tufë majdanoz
    • 100 gr djathë
    • Kripë, piper

    Përgatitja:

    Me majanë, sheqerin, pak miell dhe qumështin e vakët, përgatitim majanë duke e lënë në vend të ngrohtë që të fryhet. Më pas majanë e ardhur e hedhim në miellin të hapur gropë në mes. Shtojmë vezën, kripën, gjalpin si dhe aq qumësht sa të zihet një brumë mesatar, të cilin e lëmë të pushojë në vend të ngrohtë mbuluar me pecetë kuzhine.

    Më pas brumin e ndajmë në dy pjesë dhe e hapim në petë në trashësinë e gishtit dhe me një gotë uji e presim brumin në disqe të rrumbullakët. Në mes, vendosim mbushjen e kimasë që kemi përgatitur me mish të grirë, qepë, kripë, piper, djathë të grirë dhe vezë të ziera të grira imët. Palosim me kujdes anët. I sperkasim piroshkat me pak miell dhe i lëmë të vijnë pak minuta mbuluar me pecetë. Më pas i vendosim në furrë të piqen në temperaturë mesatare ose mund të skuqen me vaj në tigan.

     

  • Hallvë me qumësht nga zonja Albana

    Hallvë me qumësht

    Përbërësit:

    • 200 ml qumësht
    • 300 ml ujë
    • 2 gota sheqer
    • 2 gota miell
    • 120 gr gjalpë / margarinë
    • 2-3 lgj vaj

    Përgatitja:

    Vendosim në një enë qumështin, ujin dhe sheqerin dhe e lëmë sherbetin në zjarr në temperaturë të ulët. Ndërkohë kaurdisim miellin me gjalpë ose margarinë duke e përzierë herë pas here në zjarr mesatar. Sapo mielli të marrë ngjyrë shtojmë sherbetin dhe e lëmë derisa hallva të trashet.

  • Burani me oriz, spinaq dhe qepë të njoma nga zonja Albana

    Burani me oriz, spinaq dhe qepë të njoma

    Përbërësit:

    • 1 kg spinaq
    • 4-5 qepë të njoma
    • 3-4 lgj vaj ulliri
    • 2 lgj oriz
    • 2-3 gota ujë të ngrohtë
    • Kripë, piper
    • Nenexhik

    Përgatitja:

    Pasi e kemi larë mirë spinaqin e presim trashë, ndërsa qepët e njoma i grijmë imët.

    Kaurdisim me vaj ulliri qepët e njoma me pak kripë e piper derisa të ulet volumi. Më pas shtojmë orizin, vazhdojmë kaurdisjen për disa minuta. Hedhim dy gota ujë të ngrohtë dhe e lemë orizin të ziejë. Shtojmë spinaqin, pak ujë dhe pasi spinaqi të ulë vëllimin rregullojmë shijen me kripë dhe piper. Pasi burania të ketë përthithur lëngjet shtojmë nenexhik, ulim temperaturën e sobës në minimum dhe e lemë gatimin të qëndrojë për rreth 10 minuta me kapak të mbyllur dhe më pas e kemi gati për t'a shërbyer.

  • Omletë me suxhuk nga zonja Albana

    Omletë me suxhuk

    Përbërësit:

    • Suxhuk FIX
    • Vezë
    • Gjalpë
    • Kripë, piper
    • Bimë aromatike

    Përgatitja:

    Rrahim vezët me pak ujë ose qumësht, shtojmë kripë, piper dhe i vendosim në një tigan ku shtojmë dhe suxhukun të prerë në feta. E pjekim omletën nga të dy anët dhe e servim sipas dëshirës me pak bimë aromatike dhe me djathë të bardhë të thërrmuar.

  • Çorba shkodrane nga këngëtari i mirënjohur Bujar Qamili

    Bilbili i këngës popullore Bujar Qamili me shumë sportivitet gatoi çorbën tradicionale shkodrane në kuzhinën e Rreze Dielli. 

    Çorba shkodrane

    Përbërësit:

    • 150 gr mish i grirë
    • 120 gr oriz
    • 1 qepë
    • Gjalpë
    • Salcë domatesh
    • Limontoz
    • Kripë, piper 

    Përgatitja:

    Kaurdisim qepën, shtojmë mishin e grirë, salcën e domates, kripë dhe piper. Shtojmë ujë të ngrohtë dhe e lëmë masën të ziejë. Orizin pasi e kemi pastruar dhe larë e shtojmë në tenxhere. E lëmë të ziejë derisa të dalë një çorbë e trashë. Në fund rregullojmë shijen me pak limontoz ose limon.

     

  • Përvlak me qepë të njoma nga zonja Albana

    Përvlak me qepë të njoma

    Përbërësit:

    • 500 gr miell misri
    • 5 qepë të njoma
    • Ujë të vakët / dhallë
    • Vaj ulliri
    • Kripë

    Përgatitja:

    Përziejmë miellin e misrit me ujë të ngrohtë ose dhallë. Kaurdisim qepën, zëmë  brumin me kripë, vaj, sipas dëshirës mund të shtojmë djathë. E vendosim në furrë në 200 gradë Celsius për 45 minuta.

  • Djathë fultereje (tigani) ideale për të shoqëruar pjata të ndryshme nga zonja Albana

    Djathë fultereje (tigani)

    Përbërësit:

    • Djathë i bardhë
    • 1 lgj mazë
    • 1 lgj gjalpë

    Përgatitja:

    Vendosim në një tigan gjalpin që të tretet. Thërrmojmë djathin e bardhë, shtojmë mazën dhe e kaurdisim. Me djathin e kaurdisur mund të shoqërojmë gatime të ndryshme sipas dëshirës.

  • Trahana me jeshillëqe nga zonja Albana

    Trahana me jeshillëqe

    Përbërësit:

    • 5 lgj trahana
    • 1 qepë
    • 1 karrotë
    • 1 dorë hithra
    • 3 lgj gjizë ose djathë i thërrmuar
    • 3 lgj vaj ulliri
    • Spec i kuq pluhur
    • Kripë, piper

    Përgatitja:

    Skuqim qepën e grirë me kripë në vaj ulliri, shtojmë karrotën dhe pak ujë. Në një tas hollojmë trahananë dhe e shtojmë në tenxhere. Në fund shtojmë hithrat e grira. E lëmë gatimin të marrë valë për pak minuta dhe më pas rregullojmë shijen duke shtuar gjizë dhe erëzat.

  • Mëlçi viçi me salcë të kuqe nga zonja Albana

    Mëlçi viçi me salcë të kuqe

    Përbërësit:

    • 500 gr mëlçi
    • 3 lgj miell
    • 2 lgj vaj ulliri
    • 1 qepë
    • 2 thelpinj hudhër
    • 100 ml verë e bardhë
    • 2 lgj salcë domate
    • Kripë, piper
    • Spec djegës
    • Pak sheqer (për zbutjen e erës së mëlçive)

    Përgatitja:

    Presim mëlçitë në feta, shtojmë kripë dhe i lyejmë me miell. Qepët i presim në rrathë dhe i skuqim në një tigan me vaj ulliri. Më pas shtojmë mëlçitë dhe hudhrat. E shuajmë gatimin me verë të bardhë dhe sapo të avullojë alkooli shtojmë salcën e domates dhe pak ujë. Rregullojmë shijen me kripë, piper, spec djegës dhe e lëmë gatimin të lidhet.

  • Ndryshimet në qeveri, deputeti Koçi: Ishin të nevojshme! Kulluri: Qeveria po vjen duke u dobësuar

    Pesë ministrat e rinj u betuan sot para Presidentit Bajram Begaj. Sa i takon kabinetit të ri qeveritar, deputeti socialist Petro Koçi thotë në Report Tv se ndryshimet ishin të nevojshme.

  • Embëlsirë e lehtë / Vetëm me dy përbërës me sheqer të djegur nga zonja Albana

    Paluze me sheqer të djegur

    Përbërësit:

    • 5 lgj sheqer
    • 5 lgj niseshte
    • 2 gota ujë afërsisht (400 ml)
    • 1 lgj gjalpë

    Përgatitja:

    Djegim sheqer në një tigan dhe pasi të ketë marrë ngjyrë të kuqerremtë shtojmë pak ujë që të tretet sheqeri. Niseshten e hollojmë me ujë dhe e përziejmë me masën e sheqerit. E lëmë të trashet dhe të largohet era e niseshtes. Në fund shtojmë 1 lugë gjalpë.

  • Frikase me mish nga zonja Albana

    Frikase me mish

    Përbërësit:

    • 500 gr mish viçi
    • 2 lgj miell
    • 2 thelpinj hudhër
    • 1 litër ujë
    • 1 limon
    • 1 vezë
    • 1 lgj gjalpë
    • Kripë, piper

    Përgatitja:

    Ziejmë mishin në ujë me pak kripë. Miellin e hollojmë me pak lëng mishi dhe e shtojmë në tenxhere. Marrim 2 thelpinj hudhra, i shtypim dhe i shtojmë te lëngu. Shtrydhim një limon dhe e rrahim me një vezë. Rregullojmë temperaturën me pak nga lëngu i nxehtë i mishit që veza të mos na pritet. E shtojmë në gatim, rregullojmë shijen me kripë e piper dhe në fund e spërkasim me pak gjalpë të tretur.

  • Papare me qepë dhe djathë nga zonja Albana

    Papare me qepë dhe djathë

    Përbërësit:

    • 1 qepë
    • Kripë
    • Piper i zi
    • Piper i kuq
    • Mendërz ose nenexhik
    • Bukë e ftohtë
    • Vaj ulliri
    • Djathë i bardhë

    Përgatitja:

    Skuqim qepën e grirë imët me vaj ulliri. Shtojmë masën e ujit me kripë. Kur shohim që lëngu trashet shtojmë bukën e ftohtë që e kemi bërë në kafshatza. Rregullojmë shijen me erëza dhe djathë të thërrmuar. Sipër mund të hedhim pak gjalpë të djegur sipas shijes.

  • Pastiçe me petë, vetëm me gjizë dhe vezë nga zonja Albana

    Pastiçe me petë

    Përbërësit:

    • 1 pako makarona
    • 500 gr gjizë
    • 5 vezë
    • 100 gr gjalpë
    • 1 lgj vaj ulliri
    • 1 lgj qumësht
    • Kripë
    • Petë të gatshme / të bëra vetë

    Përgatitja:

    Ziejmë makaronat në ujë të bollshëm ku kemi shtuar pak kripë dhe 1 lugë vaj ulliri. I kullojmë më pas dhe i përziejmë me vezët gjizën dhe gjalpin. Lyejmë një tavë me gjalpë dhe shtrojmë 2 peta byreku poshtë. Vendosim masën e makaronave dhe sipër sërish 2 peta të bëra vetë ose të gatshme. Rrahim një vezë me pak qumësht dhe lyejmë sipërfaqen e pastiçes. E vendosim tavën në furrë në temperaturën 220 gradë Celsius për 40 minuta.

  • Supë turke me thjerrëza të kuqe, shije dhe plot vlera nga zonja Albana

    Supë turke me thjerrëza të kuqe

    Përbërësit:

    • 180 gr thjerrëza
    • 1 patate
    • 1 karrotë
    • 1 qepë
    • 1 domate
    • 4 thelpinj hudhra
    • 1 lç sheqer
    • 1 lç kumin
    • 2 lç kripë
    • 2 lç spec i kuq i ëmbël
    • 3 lgj gjalpë
    • 1.5 litër ujë

    Përgatitja:

    Lëmë thjerrëzat në ujë gjatë natës dhe të nesërmen i kullojmë.

    Në një tigan me pak vaj ulliri kaurdisim perimet e grira hollë. Shtojmë domaten e grirë, erëzat dhe thjerrëzat dhe i lëmë të ziejnë. Kur të jenë gati rregullojmë shijen me kripë dhe piper. Në një tigan djegim pak gjalpë me piper të kuq dhe e shtojmë tek supa të cilën e servirim të ngrohtë shoqëruar me pak bukë të thekur.

  • Petulla me miell misri dhe miell gruri nga zonja Albana

    Petulla me kos me miell misri dhe miell gruri

    Përbërësit:

    • 300 gr miell misri
    • 600 gr miell gruri
    • 400 ml kos
    • 200 ml ujë
    • 1 lgj kripë
    • 1 lgj maja
    • Pak sheqer
    • 1 bustinë pluhur pjekës
    • 3 vezë
    • Vaj

    Përgatitja:

    Në një enë përziejmë majanë me sheqerin, ujin e vakët dhe 2 lgj miell gruri. Në një enë tjetër shtojmë kosin, ujin, miellin gradualisht, kripën, pluhurin pjekës dhe majanë. E lëmë brumin të vijë dhe më pas i skuqim petullat me vaj bimor.

  • Gjellë me perime në tigan nga zonja Albana

    Gjellë me perime në tigan

    Përbërësit:

    • 1 qepë
    • 2 speca të kuq
    • 2 speca jeshil
    • 2 lgj salcë domate
    • 2 domate
    • 3 patëllxhanë
    • Sallam 'Si qëmoti FIX'
    • Kripë, piper

    Përgatitja:

    Skuqim patëllxhanët e prerë në disqe të mëdha. Në atë vaj skuqim qepën, specat dhe domatet e prera në kubikë. Më pas shtojmë sallamin e prerë në disqe, patëllxhanët dhe salcën e domates. Shtojmë pak ujë të ngrohtë, e lëmë gjellën të gatuhet dhe në fund rregullojmë shijen me kripë dhe piper.

  • Tavë me plëndës nga zonja Albana

    Tavë me plëndës

    Përbërësit:

    • 2 kg plëndës
    • 1 qepë
    • 3 thelpinj hudhër
    • 1 lgj uthull
    • 1 lgj miell
    • 2 lgj salcë
    • 2 vezë
    • Gjethe dafine
    • Kripë, piper

    Përgatitja:

    Kaurdisim qepën në tigan aty ku kemi kaurdisur plëndësin me miell. Plëndësin pasi e kemi larë e zjejmë copë dhe më pas e presim. Shtojmë hudhrat dhe erëzat, salcën dhe pak ujë. Në fund shtojmë uthullën dhe me vezët e rrahura lyejmë sipërfaqen. E lëmë tavën në furrë sa të marrë një ngjyrë të kuqe gatimi.

  • Kavurme, gatimi turk me mish, domate dhe speca nga zonja Albana

    Kavurme, gatim me mish, domate dhe speca

    Përbërësit:

    • 800 gr mish viçi
    • 200 gr dhjamë
    • 1 qepë
    • 3 speca jeshil
    • 1 spec i kuq
    • 4 thelpinj hudhër
    • 3 domate
    • 1 gjethe dafine
    • 1 lç spec i kuq i ëmbël
    • Kripë, piper i zi

    Përgatitja:

    Presim mishin në kubikë të vegjël sikurse dhe dhjamin.Kaurdisim dhjamin në tigan pa vaj. Kur dhjami të fillojë të mblidhet e të rreshket shtojmë mishin. E kaurdisim gjatë, më pas shtojmë specat dhe qepën. Vazhdojmë kaurdisjen për pak minuta, shtojmë më pas pak ujë dhe e lemë gatimin derisa të përthithet uji. Në fund rregullojmë shijen me kripë, piper dhe shtojmë domatet.

  • Byrek me petë role me gjizë dhe vezë nga zonja Albana

    Byrek role me gjizë dhe vezë

    Përbërësit:

    • 600 gr miell
    • 1 lç kripë
    • 1 majë luge sheqer
    • 450 ml ujë
    • 300 gr gjizë
    • 2 vezë
    • 3 lgj kos të trashë
    • Vaj ulliri

    Përgatitja:

    Pasi zëmë brumin e ndajmë në kuleçë dhe e lëmë të pushojë për 20 minuta. Kuleçët i vendosim në vaj, më pas i hapim petët njëra mbi tjetrën sa pëllëmba e dorës duke i spërkatur me vaj. I lëmë përsëri petët të pushojnë për 20 minuta të tjera.

    Ndërkohë në një enë rrahim vezët, shtojmë gjizën dhe kosin e trashë. Spërkasim një tepsi rrethore me vaj, hapim petët, vendosim mbushjen dhe e mbledhim role. Vazhdojmë kështu me të gjitha petët derisa të mbushet komplet tepsia. E vendosim byrekun të piqet në furrë të nxehtë në temperaturën 250 gradë për 15 minuta. Pasi të piqet e lagim me pak ujë të gazuar që byreku të qëndrojë i butë.

  • Qofte të ftohta me salçiçe pule nga zonja Albana

    Qofte të ftohta me salçiçe pule

    Përbërësit:

    • 1 pako salçiçe pule FIX
    • 2 vezë të ziera
    • 1 lgj majonezë
    • 1/2 tufë majdanoz

    Përgatitja:

    Salçiçet dhe vezët e ziera i kalojmë në rende. I vendosim në një tas me majonezën dhe majdanozin. I lëmë në frigorifer të mpiksen dhe më pas krijojmë qofte në toptha, të cilat i konsumojmë të ftohta.

Për lajme të tjera kërkoni në arkiv