Lakër në furrë me mish të grirë dhe oriz
Përbërësit:
1 lakër mesatare
500 gr mish i grirë
2 qepë mesatare
3 thelpinj hudhra
1 tufë majdanoz
1 filxhan çaji oriz
1 lugë gjelle salcë domate
1 lugë çaji piper i kuq
1/4 lugë çaji piper pikant
1/2 lugë kafe kumin
Kripë dhe piper i zi
Salca:
1 filxhan pure domate
Vaj ulliri
2 lugë gjelle uthull
1 1/2 gotë ujë të ngrohtë
Përgatitja:
Pastrojmë lakrën dhe e vendosim në një tenxhere me ujë të valuar me kripë për të zierë për 5-7 minuta.
E largojmë nga zjarri dhe duke e shpëlarë më ujë të ftohtë, pastrojmë gjethet dhe i lëmë mënjëanë.
Grijmë qepën shumë hollë dhe e kaurdisim atë për 5 minuta.
Vendosim mishin e grirë në një tas ku do të shtojmë qepën e kaurdisur, hudhrën e grirë hollë, majdanozin të grirë hollë, orizin të shpëlarë mirë, një lugë gjelle salcë domate, piperin e kuq, piperin pikant, kumin, kripë, piper i zi.
Të gjithë përbërësit i përziejmë mirë me dorë. Në një tepsi të vogël hedhim pak vaj dhe lyejmë të gjithë sipërfaqen.
Mbulojmë komplet sipërfaqen e tepsisë me gjethe lakre, mundësisht 2 rreshta. Shtojmë në tepsi ¾ e kimës dhe e nivelojmë atë mbi lakrën në të gjithë sipërfaqen.
Përsëri shtojmë një shtresë me gjethe lakre dhe ngjeshim anët e gjetheve të lakrës. Me ndihmën e një luge rregullojmë formën duke vendosur anët e gjetheve në tepsi.
Në një tas vendosim 1 filxhan çaji pure domate, katër lugë gjelle vaj ulliri, 1.5 gotë me ujë, kripë dhe piper, e përziejmë mirë dhe e shtojmë mbi lakër. E vendosim tepsinë në furrë për 30 minuta, në temperaturë 190 gradë Celsius.
