Palëpetë me salçiçe të grira
Përbërësit:
- 400 gr miell
- Ujë ose qumësht
- 5 vezë
- 1 lç kripë
- 1 maje luge sheqer
- 100 ml vaj
Për mbushjen:
- 3 qepë
- 3 vezë të zjera
- 3 thelpinj hudhër
- Salçiçe FIX
- Djathë të fortë
- Majdanoz
- Kripë, piper
Përgatitja:
Fillimisht rrahim vezët, më pas shtojmë qumështin, vajin, kripën, sheqerin dhe miellin e situr. Përgatisim një masë të qullët dhe e mbulojmë me membranë kuzhine. Ndërkohë në një tenxhere me pak vaj ulliri kaurdisim salçiçet e grira, qepët dhe hudhrat, më pas shtojme pak ujë derisa masa të ngelet e zjerë me pak lëng në fund. Rregullojmë shijen me kripë, piper dhe në fund shtojmë vezët e ziera, djathë kaçkavall dhe pak majdanoz.
Masën e brumit e hedhim me garuzhde në një tigan që nuk ngjit (të cilin e kemi lyer me pak vaj) dhe realizojmë disa petë si palaçinka. Mbushim petët, i mbështjellim role dhe i servirim menjëherë të ngrohta.
