Patëllxhanë me kos dhe hudhra

Përbërësit:

• 4 patëllxhanë
• 2 thelpinj hudhër
• 600 ml kos
• 1 tufë koper
• Vaj ulliri
• Uthull rrushi
• Kripë, piper   

Përgatitja:

Pasi i kemi larë patëllxhanët, i presim në shirita ose në rrethore dhe i skuqim sa të marrin ngjyrë të artë. Përziejmë kosin me hudhrat e grira imët, vajin e ullirit, uthullën e rrushit, kripën dhe piperin. Shtojmë tek kosi patëllxhanët dhe i vendosim në frigorifer për t’a konsumuar të ftohtë, servirur me pak kopër të freskët.