Pure patate
Përbërësit:
- 4-5 patate mesatare
- 2 lugë djathë bebe
- 200 ml qumësht
- 2 lugë gjalpë
- Pak kripë
- Arrë moskat
Përgatitja:
Qërojmë patatet dhe i presim në copa të mëdha. I vendosim në një tenxhere me ujë të bollshëm me pak kripë. I lëmë të ziejnë për rreth 20 minuta, derisa të zbuten mirë. Më pas kullojmë patatet dhe i shtypim me shtypëse patatesh ose pirun, derisa të bëhen pure e njëtrajtshme. Ndërkohë në një tenxhere të vogël, ngrohim qumështin pa e valuar. Shtojmë djathin bebe tek patatet e shtypura dhe e përziejmë mirë që të shkrijë. Hedhim gradualisht qumështin e ngrohtë, duke e përzier derisa të arrijmë një konsistencë kremoze. Në fund shtojmë gjalpin për më shumë shije dhe pak arrë moskat.
