Qofte patate të mbushura me spinaq dhe djathë

Përbërësit:

• 3 patate
• 1 lç kripë
• 500 gr spinaq
• 200 gr kërpudha
• 1 lgj gjalpë
• 100 gr djath i butë i grirë
• Kripë
• Piper i zi
• Piper i kuq
• Niseshte
• Vaj për skuqje

Përgatitja:

Ziejmë patatet në ujë të bollshëm me kripë. I bëjmë pure duke i shtuar pak niseshte. Kërpudhat i kaurdisim me gjalpë, shtojmë masën e spinaqit dhe rregullojmë shijen me erëzat dhe djathin e grirë. E ndajmë në topa brumin. E hapim me niseshte. Në mes vendosim mbushjen dhe mbyllim anësoret duke krijuar një top të mbushur. E shtypim me dorë dhe e skuqim në vaj.