Receta e parë: Ëmbëlsirë me qershi
Përbërësit:
3 kokrra vezë
150 gr sheqer
80 ml vaj bimor
100 gr kos
lëkura e 1 limoni
300 gr miell
1 pako pluhur pjekës
400 gr qershi
kremi
400 ml qumësht
2 lgj niseshte
100 gr sheqer
vanilje
Përgatitja:
Në një tas rrahim vezët me sheqer dhe i përziejmë deri sa të shkrijë sheqeri. Shtojmë vaj e kos dhe i përziejmë së bashku. Shtojmë lëkurën e një limoni, miell, pluhur pjekës dhe i trazojmë deri sa të na formohet një brumë jo i hollë por i plotë.
Shtrojmë brumin në një tepsi ku e kemi lyer me yndyrë dhe pudrosur me miell. Nivelojmë mirë brumin dhe shpërndajmë në të gjithë sipërfaqen e brumit qershitë e pastruara nga bërthamat.
Përgatisim kremin me qumësht, sheqer, niseshte e vanilje dhe mbulojmë qershitë me një shtresë të hollë. Vendosim tavën në furrë në temperaturë 180ºC për 30 minuta.