Receta e dytë: Ëmbëlsirë me krem portokalli
Përbërja:
½ pako biskota pa yndyrë
6 lgj sheqer
¾ gotë ujë
Për kremin me vanilje
500 ml qumësht
30 gr miell
30 gr niseshte
75 gr sheqer
4-5 të verdha veze
1 lëkurë limoni
Vanilje
20 gr gjalp
Për kremin me portokall
2 gota lëng portokalli të shtrydhur
2,5 lgj sheqer
2 lgj niseshte
1 portokall për dekor
Përgatitja:
Copëtojmë biskotat dhe vendosim 1 ½ -2 lugë gjelle në ccdo gotë. Karamelizojmë sheqerin dhe e lëmë të marrë një valë, e heqim mënjanë dhe e lëmë të ftohet.
Trazojmë të verdhat e vezëve me sheqerin deri sa sheqeri të shkrijë. Shtojmë miellin, niseshtenë dhe i përziejmë së bashku që të bëhet një masë kremoze. Ngrohim pjesën tjetër të qumështit dhe e shtojmë gradualisht tek tasi që përziemë vezën, sheqerin, miellin dhe niseshtenë. Shtojmë vaniljen dhe e vendosim në zjarr për të marrë një valë të lehtë në temperaturë mesatare. Sa të bjerë pak vala, shtojmë atë në ccdo gotë duke e mbudhur atë ¾ e gotës. Ndërkohë vendosim lëngun e portokallit duke holluar pak niseshte me sheqerin sa të marrë valë dhe kremi i portokallit mbushim pjesën tjetër të gotës. I lëmë të ftohen në frigorifer dhe i servirim duke i dekoruar me një fetë portokall dhe me pak ccokollatë të bardhë të thërrmuar.