Romstekët e dasmave

Përbërësit:

• 1 kg mish viçi i grirë
• 1 vezë
• 3 feta bukë
• 3 lugë vaj ulliri
• 2 thelpinj hudhër
• Kripë, rigon
• Piper i zi, piper i kuq

Për lyerjen e romstekëve:

• 3 vezë
• Miell
• Vaj për skuqje

Përgatitja:

Zbusim bukën me pak ujë ose qumësht dhe e shtrydhim mirë. Përziejmë mishin me vezët, bukën, vajin e ullirit dhe erëzat. Formojmë romstekë në formë të rrumbullakët e pak të shtypur. I kalojmë fillimisht në miell dhe më pas në vezë të rrahura. I skuqim në vaj të nxehtë derisa të marrin ngjyrë të artë nga të dyja anët dhe i shërbejmë të ngrohta me limon, sallatë ose patate.