Të gatuajmë me zonjën Vjollca: Kungull me oriz në furrë dhe Byrek në tigan me djathë dhe majdanoz

Kungull me oriz në furrë

Përbërësit:

1.2 kg kungull të njomë

2 qepë mesatare

4 thelpinj hudhra

500 gr domate në copa

150 gr oriz

Koper +majdanoz

Kripë +piper i zi

250 gr djathë mozzarella

Përgatitja:

Fillimisht ziejmë orizin me gjysmën e kohës së duhur. Ngrohim furrën. Lajmë perimet. Presim kungullin në fetë dhumë të holla. Në një tigan të thellë skuqim qepën me 3 lugë gjellëvaj ulliri derisa qepa të të zbutet dhe të jetë transparente. Shtojmë hudhrat të grira hollë dhe pjesët e mbetura të kungullit I presim në kubikë të vegjël dhe I trazojmë me qepën. Shtojmë domatet në kubikë plus 1 lugë kafe sheqer, kripë, piper të zi, shtojmë orizin gjzsmë të zier dhe majdanoz të zier. Rregullojmë shijen sërish nëse duhet.

Lyejmë një tavë me 1 lugë gjelle vaj dhe e shtojmë si bazë shtrojmë fetat e kungullit duke e mbuluar të gjithë tavën. Sipër kungullit shpërndajmë masën me oriz dhe kështu veprojmë duke bërë disa shtresa me kungull dhe më pas mbushjen me oriz. Në fund, nuk e mbyllim me feta kungulli, por presim në feta djathin mozzarella dhe e mbulojmë të gjithë sipërfaqene  tepsisë. Vendosim tavën në furrë në teperaturë 200 gradë Celsius për 35-40 minuta.



Byrek në tigan me djathë dhe majdanoz

Përbërësit:

2 vezë

50 gr djathë i bardhë

50 gr djathë cheddar (të grirë)

1 gotë qumësht

2-3 lugë gjelle majdanoz të grirë imët

1 lugë kafe piper i kuq

1 lugë çaji kripë

1 lugë çaji pluhur pjekës

3 1/2 gota miell

Vaj për skuqje

Përgatitja:

Në një tas vendosim 2 vezë të plota. Shtojmë djathin e barrdhë të thërrmuar dhe djathin cheddar të grirë në rende, 1 gotë qumësht, majdanoz të grirë imët, pipein e kuq dhe kripë. I përziejmë të gjithë përbërësit në tas.  Shtojmë miellin dhe pluhurin pjekës dhe e përziejmë derisa të formohet një brum I fortë si brum byreku, e mbulojmë dhe e lëmë të pushojë pak. Ndajmë brumin në dy kulaçë dhe e ngjeshim atë me duar derisa ti japim një formë të rrumbullakët me thellësi 0.5 cm dhe me Rreze 20 cm. E ndajmë këtë petë në 8 pjesë sic ndajmë picën.

Vendosim në tigan 1 filxhan çaji me vaj për t’u ngrohur dhe vendosim copat i skuqim nga 5 minuta nga secila anë, derisa të marrin ngjyrë të artë të errët. I shërbejmë të ngrohta.

/b.ha./Shqiptarja.com
Komento

KUJDES! Nuk do të publikohen komente që përmbajnë fjalë të pista, ofendime personale apo etiketime mbi baza fetare, krahinore, seksuale apo që shpërndajnë urrejtje. Në rast shkelje të rëndë të etikës, moderatorët e portalit mund të vendosin të bllokojnë autorin e komentit, të cilit do t'i ndalohet nga ai moment të komentojë te Shqiptarja.com

  • Sondazhi i ditës:

    Si do jenë ndryshimet në Kodin Zgjedhor që do bëjnë PS-Rithemelimi?



×

Lajmi i fundit

Xabi Alonso drejt rinovimit, Liverpool hedh sytë te trajneri portugez

Xabi Alonso drejt rinovimit, Liverpool hedh sytë te trajneri portugez