Bollgur me perime
Përbërësit:
- 1 kokërr qepë
- 2 lgj vaj ulliri
- 1 spec jeshil
- 1 spec i kuq
- 1 thelpi hudhër
- 1 domate
- 1 lgj salcë domate
- 100 gr bollgur
- 160 ml ujë
- Gjalpë
- Kripë, piper
- Majdanoz për servirje
Përgatitja:
Fillimisht kaurdisim qepën e grirë imët në një tigan me vaj ulliri. Sapo qepa të bëhet transparente shtojmë specin, hudhrën dhe më pas domatet e prera në kubik të vegjël. Rregullojmë shijen me kripë e piper. Pasi perimet të kenë marrë një kaurdisje të lehtë hedhim salcën dhe gjalpin, shtojmë bollgurin dhe ujin e nxehtë. Ulim nxehtësinë e sobës, e trazojmë gatimin herë pas here dhe e lëmë sa të përthithet uji. E servirim menjëherë të ngrohtë spërkatur me majdanoz të freskët.
