Byreçka të mbështjella me kimë suxhuku

Përbërësit:

• 450 gr miell
• 150 ml ujë
• 1 fl kafe qumësht i vakët
• 1 vezë
• 1 lç kripë
• 1 majë luge sheqer
• 1 lgj vaj
• Niseshte për hapjen e petëve

Mbushja:

• 1 qepë
• 1 pako suxhuk FIX
• Piper i kuq
• Kripë, piper i zi
• Gjalpë për lyerjen e petëve

Përgatitja:

Zëmë brumin duke tretur në qumësht të vakët majanë me sheqerin dhe 2 lugë miell. Tek mielli shtojmë kripën dhe 1 vezë. Masën e majasë e shtojmë tek mielli së bashku me ujin e vakët. E zëmë brumin dhe e lëmë të pushojë për 30 minuta.

Më pas krijojmë topthat e brumit dhe hapim petë mesatare. I lyejmë me gjalpë dhe shtrojmë suxhukun e grimcuar dhe qepën e grirë të cilën e kemi shtypur me dorë pasi kemi shtuar kripën dhe erëzat. Me okllai mbledhim petën, e heqim okllainë nga peta dhe mbledhim fundoret duke krijuar një rreth bosh në brendësi. I pjekim byreçkat në furrë në 180 gradë për 35 minuta.