Byreçka të mbështjella me kimë suxhuku
Përbërësit:
- 450 gr miell
- 150 ml ujë
- 1 fl kafe qumësht i vakët
- 1 vezë
- 1 lç kripë
- 1 majë luge sheqer
- 1 lgj vaj
- Niseshte për hapjen e petëve
Mbushja:
- 1 qepë
- 1 pako suxhuk FIX
- Piper i kuq
- Kripë, piper i zi
- Gjalpë për lyerjen e petëve
Përgatitja:
Zëmë brumin duke tretur në qumësht të vakët majanë me sheqerin dhe 2 lugë miell. Tek mielli shtojmë kripën dhe 1 vezë. Masën e majasë e shtojmë tek mielli së bashku me ujin e vakët. E zëmë brumin dhe e lëmë të pushojë për 30 minuta.
Më pas krijojmë topthat e brumit dhe hapim petë mesatare. I lyejmë me gjalpë dhe shtrojmë suxhukun e grimcuar dhe qepën e grirë të cilën e kemi shtypur me dorë pasi kemi shtuar kripën dhe erëzat. Me okllai mbledhim petën, e heqim okllainë nga peta dhe mbledhim fundoret duke krijuar një rreth bosh në brendësi. I pjekim byreçkat në furrë në 180 gradë për 35 minuta.
