Byreçka tigani me mbushje sipas shijes

Përbërësit:

• 700 gr miell
• 350 ml ujë
• 1 lgj kripë
• Vaj për skuqje

Mbushje me qepë dhe domate:

• Domate
• Qepë
• Vaj ulliri
• Kripë, piper

Mbushje me proshutë:

• Proshutë FIX
• Djathë të grirë

Përgatitja:

Zëmë brumin me miell, ujë dhe kripë dhe më pas e ndajmë në kuleçë. Në një tigan me pak vaj ulliri kaurdisim qepën, më pas shtojmë domatet, kripë, piper dhe

presim sa të mpikset pak. E lëmë të ftohet dhe ndërkohë hapim dy petë mesatarisht sa pëllëmba e dorës. Në petën e parë vendosim mbushjen me qepë dhe domate dhe sipër vendosim petën tjetër. E ngjeshim petën me okllai dhe e vendosim të skuqet në tigan. Disa byreçka të tjera i mbushim me proshutë dhe djathë të grirë.