Byrek me jeshillëqe dhe djathë me petë të gatshme
Përbërësit:
- 1 pako peta
- 50 ml vaj ulliri
- 3-4 qepë të njoma
- 1/2 tufë dhjozëm
- 1/2 tufë kopër
- 500 gr jeshillëqe
- 400 gr djathë i bardhë
- 1 litër qumësht / kos
- Pak spec djegës
- Kripë, piper
Përgatitja:
Jeshillëqet i presim, i marinojmë për 10-15 minuta derisa të lëshojnë lëngjet. Presim qepët e njoma, koperën, dhjozëm dhe rigon të freskët. I bashkojmë me jeshillëqet duke shtuar pak fara speci djegës, vaj ulliri, djathë të bardhë, qumësht ose kos sipas dëshirës. Hapim petën e byrekut, I vendosim duke i spërkatur me pak qumësht në tavë, vendosim mbushjen, e hapim mirë dhe përsëri petë. E vendosim byrekun të piqet në furrë të nxehtë derisa të marrë ngjyrë të bukur në sipërfaqe.
