Fërgesë me speca, gjizë dhe domate

Përbërësit:

• 5 kokrra domate
• 5 lugë gjelle gjizë
• 2-3 thelpinj hudhra
• 2 speca
• 1 lugë gjelle gjalpë
• Vaj ulliri
• Kripë, piper

Përgatitja:

Lajmë mirë perimet dhe më pas i presim në copa të vogla. Në një tigan me vaj ulliri skuqim hudhrat dhe më pas shtojmë specat dhe domatet. Hedhim pak kripë dhe i lëmë domatet derisa të treten. Nëse është e nevojshme mund të shtojmë dhe pak ujë. Nga fundi i gatimit shtojmë gjizën dhe e përziejmë për dy minuta.