Fileto pule me salcë

Përbërësit:

500 gr fileto pule

2 lgj gjalpë

3 lgj qumësht

1 litër lëng pule

1 lgj miell

1 thelpi hudhër

Lëng limoni

Vaj luledielli

Piper i zi

Piper i kuq

Kripë

Përgatitja:

Presim fileton në kubikë, i marinojmë me kripë dhe piper dhe më pas i kalojmë në miell. Në një tigan me pak vaj dhe gjalpë kaurdisim mishin e pulës. Paralelisht në një tigan tjetër kaurdisim 1 lgj miell derisa të marë ngjyrë. Shtojmë 3 garuzhde lëng mishi dhe e lemë derisa salca të lidhet. Rregullojmë shijen me kripë, piper duke shtuar dhe pak lëng limoni të trazuar me 3 lugë qumësht. Vendosim mishin e kaurdisur të pulës dhe një thelpi hudhër të prerë imët.