Gjellë tigani me speca dhe sallam turist
Përbërësit:
- 500 gr sallam turist FIX
- 2 speca të gjatë
- 1 spec jeshil
- 1 spec i kuq
- 1 spec i verdhë
- 100 ml verë të bardhë
- 1 ls mjaltë
- 500 gr domate
- Pak spec djegës
- Kripë, piper, rigon
- Djathë të bardhë
- Bukë të thekur
Përgatitja:
Presim sallamin ose kremviçe të tymosura në disqe dhe i skuqim në një tigan pa vaj. Ndërkohë presim specat për së gjati, ndërsa domatet i grijmë në rende. Vendosim në tiganin ku skuqëm sallamin specat, i kaurdisim pak, më pas i shuajmë me verë të bardhë dhe sapo të avullojë alkooli shtojmë mjaltin, rigonin, kripën, piperin dhe domatet e grira. E lëmë fërgesën të gatuhet dhe në fund e servirim shoqëruar me djathë të bardhë dhe bukë të thekur.
