Hallvë, tradita e amvisave të Tiranës
Përbërësit:
- 2 lgj gjalpë
- 1 gotë miell misri
- 2 lgj miell gruri
- 1 gotë sheqer
- 700 ml ujë
- Arra sipas dëshirës
Përgatitja:
Në një tigan me nxehtësi mesatare vendosim gjalpin të shkrijë. Paralelisht kemi vënë ujin dhe sheqerin për sherbetin. Kur gjalpi fillon të shkrijë shtojmë miellin e misrit sikurse dhe miellin e grurit. E përziejmë mirë derisa të errësohet. Shtojmë shërbetin dhe e përziejmë gjatë gjithë kohës afërisht 20 minuta. E punojmë hallvën derisa të fillojë të shqitet nga tigani. Sipas dëshirës mund t'i shtojmë fruta të thata sipas shijes.
