Kungull i mbushur me gjizë, erëza dhe arra

Përbërësit:

• 2 kunguj të njomë
• 300 gr gjizë
• 50 gr arra
• 100 gr djathë kaçkavall
• Pak bajame me feta
• Pak hudhër /qepë të njomë
• Koper, nenexhik
• Kripë, piper
• Vaj ulliri

Për servirje:

• 3 lugë salcë kosi
• 2 thelpinj hudhër
• Pak qepë të njomë
• Pak lëng limoni

Përgatitja:

Kungujt e njomë i ndajmë në mes dhe pastrojmë pak pjesën e brendshme.

I hedhim pak vaj ulliri, pak kripë dhe pak piper të zi. I lëmë për 5 minuta në furrë sa të mpihen pak dhe ndërkohë përgatisim mbushjen. Në një enë ovale shtojmë gjizën e shtëpisë, grijmë pak djathë kaçkavall për lidhjen, shtojmë me rradhë erzat, arrat, një pjesë të hudhrave dhe e përziejmë me një lugë ose pirun.

Sapo kungujt të jenë zbutur pak i mbushim një e nga një dhe i shtrojmë në një tavë të lyer me pak vaj ose gjalpë. Sipër i hedhim kaçkavall të grirë dhe pak bajame të grira dhe i spërkasim me pak vaj ulliri që të marrin një ngjyrë të artë dhe i vendosim në furrë për 10 minuta në 200-220 gradë.  

Ndërkohë përgatisim salcë për shërbimin në pjatë. Marrim salcën e kosit e përziejmë dhe i shtojmë pak hudhër të grirë, pak qepë të njomë dhe shtrydhim pak lëng limoni.