Makarona me kunguj dhe bottarga
Përbërësit:
- 2 kunguj të njomë
- 320 gr makarona linguine
- 1 bustinë shafran
- 1 lgj gjalpë
- 80 gr djathë dhie të freskët
- Vaj ulliri ekstra i virgjër
- Kripë e imët
Përgatitja:
Lajmë kungujt dhe i presim për së gjati në feta të holla. Në një tenxhere të mbushur me ujë, vendosim kungujt dhe i lëmë të vlojnë për 5 minuta. Kullojmë kungujt e zbutur dhe i përziejmë me djathin e dhisë. Në një tigan shkrijmë gjalpin, shtojmë bottargën e grirë dhe kremin e kungujve të njomë me djathin e dhisë. Në ujin në të cilin gatuam kungullin e njomë, shtojmë qeskën me shafran dhe vendosim makaronat të ziejnë (jo plotësisht).
Kullojmë makaronat dhe i hedhim në tiganin me kremin e kungujve dhe bottargën, Përfundojmë zierjen dhe i shërbejmë, me një spërkatje të fundit me botargën e grirë.
