Mëlçi në tigan me spec dhe erëza

Përbërësit:

• 500 g mëlçi viçi
• 1 qepë e kuqe
• 1 spec i kuq
• 2 thelpi hudhër
• Dafinë
• Rigon
• Spec i kuq pikant
• Kripë dhe piper
• Uthull molle

Përgatitja:

Marinojmë mëlçitë e prera hollë me kripë dhe piper, i lyejmë me miell edhe i skuqim në tigan me vaj. I heqim sapo të skuqen nga të dyja anët edhe po aty skuqim qepën dhe specin të prerë në fije. Shtojmë hudhrën, dafinën, specin pikant, rigonin edhe mëlçitë e skuqura. E përziejmë edhe e shuajmë me një gotë ujë të vogël ku kemi shtuar 2 lugë uthull molle.