Mëlçi viçi me salcë të kuqe
Përbërësit:
- 500 gr mëlçi
- 3 lgj miell
- 2 lgj vaj ulliri
- 1 qepë
- 2 thelpinj hudhër
- 100 ml verë e bardhë
- 2 lgj salcë domate
- Kripë, piper
- Spec djegës
- Pak sheqer (për zbutjen e erës së mëlçive)
Përgatitja:
Presim mëlçitë në feta, shtojmë kripë dhe i lyejmë me miell. Qepët i presim në rrathë dhe i skuqim në një tigan me vaj ulliri. Më pas shtojmë mëlçitë dhe hudhrat. E shuajmë gatimin me verë të bardhë dhe sapo të avullojë alkooli shtojmë salcën e domates dhe pak ujë. Rregullojmë shijen me kripë, piper, spec djegës dhe e lëmë gatimin të lidhet.
