Mëlçi viçi me salcë të kuqe

Përbërësit:

• 500 gr mëlçi
• 3 lgj miell
• 2 lgj vaj ulliri
• 1 qepë
• 2 thelpinj hudhër
• 100 ml verë e bardhë
• 2 lgj salcë domate
• Kripë, piper
• Spec djegës
• Pak sheqer (për zbutjen e erës së mëlçive)

Përgatitja:

Presim mëlçitë në feta, shtojmë kripë dhe i lyejmë me miell. Qepët i presim në rrathë dhe i skuqim në një tigan me vaj ulliri. Më pas shtojmë mëlçitë dhe hudhrat. E shuajmë gatimin me verë të bardhë dhe sapo të avullojë alkooli shtojmë salcën e domates dhe pak ujë. Rregullojmë shijen me kripë, piper, spec djegës dhe e lëmë gatimin të lidhet.