Melomakarona, biskota festive me sherbet
Përbërësit:
- 500 gr miell
- 100 gr miell ermik
- 1 lk pluhur pjekës
- 200 ml lëng portokalli
- 200 ml vaj luledielli
- 75 ml vaj ulliri
- 25 gr sheqer
- ½ lugë kafeje karafil pluhur
- ½ lugë kafeje arrë moskat
- 1 lugë kanelle
- Lëkura e 1 portokalli
Për sherbetin:
- 250 ml ujë
- 400 gr sheqer
- 70 gr mjaltë
- 1 shkop kanelle
- 3-4 karafila
- 1 portokall
Përgatitja:
Përbërësit për biskota i përziejmë në dy tasa: miellin e grurit, pluhurin pjekës dhe miellin ermik bashkë dhe në tasin tjetër gjithë ingredientët e tjerë. Në fund i përziejmë të gjithë përbërësit bashkë dhe realizojmë një brumë të shkrifët dhe të vajosur nga jashtë (brumin nuk duhet t’a punojmë shumë me dorë). E ndajmë brumin në toptha të vegjël dhe i vendosim në letër pjekje larg njëra-tjetrës, pasi fryhen gjatë pjekjes. I vendosim në furrë në 175° për 20 minuta.
Pasi i nxjerrim nga furra i lëmë të ftohen dhe përgatisim sherbetin duke vendosur në tenxhere të gjithë përbërësit. E lëmë sherbetin të ziejë derisa të fillojë të trashet pak. Më pas e heqim nga zjarri dhe 1 nga 1 zhysim biskotat të zbuten dhe sapo njomen me sherbet i nxjerrim. Më pas i vendosim në një tepsi, shtojmë sipër arra të grira trashë dhe i spërkasim me mjaltë.
