Musaka verore me patate dhe mish të grirë
Përbërësit:
- 4-5 patate
- 1 qepë
- 250 gr mish i grirë
- 1 spec i kuq
- 3 lgj misër
- 5 lgj salcë domate
- 1 lgj koncentrat domate
- 1 tufë majdanoz
- 3 lgj miell
- 3 lgj gjalpë
- 500 ml qumësht
- 2 vezë
- 250 gr djathë kaçkavall
- Arrë moskat
- Kripë, piper, kumin
Përgatitja:
Fillimisht ziejmë patatet në ujë të bollshëm me kripë. Më pas i presim në kubikë dhe i shtrojmë në një tavë të lyer me gjalpë.
Mishin e grirë e kaurdisim në një tigan me yndyrë së bashku me qepën e grirë imët dhe me pak kripë. Shtojmë pak buljon/ujë, specin e grirë në kubikë dhe misrat e konservuar. Vazhdojmë kaurdisjen derisa mishi i grirë të kokrrizohet, më pas shtojmë domatet pelte dhe koncentratin. Rregullojmë shijen me kripë dhe erëza dhe e vendosim kimën mbi shtresën e patateve.
Në një tigan tjetër kaurdisim miellin me gjalpin. Sapo mielli të ndryshojë pak ngjyrë e shuajmë me qumështin dhe e trazojmë derisa të lidhet. Në fund shtojmë vezët dhe arrën moskat. Hedhim beshamelin mbi kimën, e spërkasim me djathë të grirë dhe e vendosim tavën në furrë të nxehtë në temperaturën 200°C për 40 minuta.
