Numri i lartë i turistëve që pritet të vijnë në vendin tonë këtë vit, sfidon gastronominë shqiptare dhe restorantet në mbarë Shqipërinë, për të qenë në lartësinë e duhur të kërkesave, por a jemi ne gati për atë që njihet si “turizmi gastronomik”? A është gastronomia një nga pikat e forta të turizmit shqiptar? Nëse ka një gjë që të huajt e preferojnë, është pjesa e kuzhinës tonë që mbahet fort tek tradita, ku kryesisht është kuzhina ballkanase, me bazë mishi apo peshku për zonat bregdetare. Turizmi gastronomik shkon përtej kuzhinës, pjatave dhe njohjes së tregut, ndaj është e nevojshme të zhvillohet një zinxhir vlerash, nga prodhimi dhe përpunimi në konsum. Me rritjen e kërkesës për turizmin gastronomik, rritet edhe konkurrenca, ndaj ne duhet të jemi gati për të përballuar një fluks të tillë turistësh që e dinë çfarë kërkojnë dhe duan të shijojnë. Flasim në studion e “Rreze Dielli” me eksperten e kulinarisë, sipërmarrësen Dhurata Thanasi dhe shefin e kuzhinës Fundim Gjipali.
