Qofte me thjerrëza

Përbërësit:

• 400 gr thjerrëza
• 1 qepë e grirë
• 4 lgj galetë
• 2 lgj vaj ulliri
• Bimë aromatike
• Kripë, piper i zi, piper i kuq
• Vaj bimor për skuqje

Për salcën shoqëruese:

• 4 lgj kos
• 1 lgj majonezë
• Lëng limoni
• Bishta qepësh
• Spec i kuq pluhur

Përgatitja:

Ziejmë thjerrëzat në ujë me kripë, i kullojmë, i kalojmë në blender ku shtojmë qepën e grirë, bimët aromatike, galetën, kripën, piperin dhe pak vaj ulliri. Me masën e krijuar formojmë qoftet, të cilat i skuqim në vaj bimor. Në një tas vendosim kosin, majonezën, bishtat e qepëve, specin e kuq pluhur dhe pak lëng limoni, i përziejmë dhe i vendosim në frigorifer që masa të bëhet më kompakte. Me këtë salcë shoqërojmë qoftet me thjerrëza.