Qofte patëllxhani në salcë të kuqe me sallam

Përbërësit:

• 2 patëllxhanë
• Vaj ulliri
• Bukë e thërrmuar
• Djathë i grirë
• Kripë, piper
• Majdanoz
• Pak miell
• 1 qepë
• 3 lgj salcë domate
• 1 thelpi hudhër
• 1 spec i kuq
• Sallam FIX

Përgatitja:

Patëllxhanët i presim në kubikë, i kaurdisim në yndyrë dhe sapo të zbuten shtojmë bimët aromatike, kripën, piperin, bukën e thërrmuar dhe djathin e grirë. I skuqim qoftet në një tigan që nuk ngjit, ku më parë i kemi spërkatur me pak miell.

Në një tigan kaurdisim qepën e grirë imët, sallamin të prerë në feta ose të kaluar në blender sipas dëshirës. Shtojmë 1 thelpi hudhër si dhe salcën e domates. Kur salca të fillojë të ziejë vendosim qoftet brenda në salcë dhe i lëmë për 5 minuta në proces termik. Në fund rregullojmë shijen dhe bëjmë një spërkatje më majdanoz dhe pak spec të kuq të grirë hollë.