Receta e dytë: Fërgesë me domate të thata e vezë
Përbërësit:
1 kokërr qepë
3 thelpinj hudhër
150 gr domate të thata
4 kokrra vezë
1 lugë kafe miell
4 lugë gjelle vaj ulliri
Majdanoz
Kripë dhe piper i zi
Përgatitja:
Fillimisht presim domatet në fije dhe i vendosim ato në ujë për 20 minuta. Vendosim në zjarr një tigan me vaj ulliri. Shtojmë në të qepën e grirë në fije , e kaurdisim deri sa të zverdhet pak dhe shtojmë hudhrat e prera imët.
Më pas shtojmë domatet e thata të prera në fije dhe të zbutura për 20-30 minuta në ujë të vakët. I kaurdisim për 5 min dhe shtojmë ujin deri sa të mbulohen dimatet. Shtojmë gjithashtu kripë dhe 1 majë luge sheqer.
Në një tas rrahim 4 kokrra vezë me 1 lugë kafe miell dhe i shtojmë tek vezët. E trazojmë mirë dhe ndrkohë shtojmë edhe 1 lugë gjelle majdanoz të grirë hollë.
Shtojmë vezën tek fërgesa me domate, e lëmë atë të mpikset dhe e shërbejmë.