Receta e dytë: Pite e shpejtë në tigan me qepë dhe erëza
Përbërësit:
1 vezë
1 gotë qumësht
1 gotë miell
1 lk pluhur pjekës
150 gr djath kaçkavall i butë
2-3 qepë të njoma
2 lgj erëza (kopër, majdanoz)
Kripë dhe pak vaj
Përgatitja:
Në një tas rrahim vezën me kripë, qumësht, miell, pluhur pjekës, djath e kaçkavall të grirë në rende. Shtojmë qepët e prera në unaza të holla dhe erzat dhe i trazojmë mirë duke e lënë brumin të pushojë së paku për 15 minuta.
Ngrohim tiganin, shtojmë pak vaj që të ngrohet dhe shtojmë në të brumin. E nivelojmë mirë në tigan dhe i vendosim kapakun.
E kthejmë me ndihmën e një kapaku ose pjate. E mbulojmë përsëri me kapak dhe e lëmë për 5 minuta e kur të jetë pjekur dhe poshtë e shërbejmë duke e ndarë në porcione.