Kuskus me perime
Përbërësit:
150 gr kuskus
200 ml ujë i valuar
1 patëllxhan i madh
1 spec i kuq me tul
1 karrotë
2 kunguj të njomë (të vegjël)
1/2 lugë kafe kurmuma
4 lugë gjelle vaj ulliri
Kripë dhe piper i zi
Përgatitja:
Lajmë, pastrojmë perimet dhe I presim ato në kubikë me brinjë 1 cm.
Vendosim perimet në tigan, shtojmë në të 4 lugë gjelle vaj ullri dhe fillojmë të kaurdisim në temperaturë mesatare për 20-25 minuta. Hedhim kripë, piper të zi dhe kurkuma.
Ndërkohë duke u gatuar perimet vendosim kuskusin në një tas. Shtojmë 200 ml ujë të valuar dhe mbulojmë tasin me një pecetë. E lëmë të mbuluar për 5-10 minuta, më pas e thërrmojmë me majën e pirunit. Shtojmë në një pjatë si bazë kuskusin dhe e mbulojmë me perime. E shërbejmë të ngrohtë, por mund ta servirim edhe të ftohtë.
