Makarona me pesto me gjethe selinoje
Përbërësit:
- 320 gr makarona
- 150 gr gjethe selinoje
- 60 gr djathë Pecorino
- 40 gr djathë Parmigiano
- ½ thelpi hudhër
- 50 gr stika pishe
- Vaj ulliri
- Kripë, piper
Përgatitja:
Vendosim makaronat të ziejnë në ujë të bollshëm me kripë. Ndërkohë vendosim gjethet e selinos në ujë me kripë për 4 minuta, më pas i kullojmë dhe i vendosim në ujë të ftohtë me akull. Shtrydhim gjethet e selinos nga uji dhe i vendosim në gotën e një blenderi së bashku me djathin e deles, stikat e pishës, djathin parmixhano dhe hudhrën. Përziejmë përbërësit me pak vaj ulliri derisa të përftojmë një pesto, të cilën e hedhim në një tas të madh. Pasi makaronat të jenë zier i kullojmë dhe i kalojmë në tasin me peston. I përziejmë mirë me salcën dhe i shërbejmë menjëherë të ngrohta.
