Rizoto me shafran

Përbërësit:

• 400 gr oriz Arborio
• 1 bustinë shafran
• 100 gr gjalpë
• 100 gr djathë parmixhano
• 1/2 qepë
• 1 litër lëng perimesh
• Kripë

Përgatitja:

Për të përgatitur shpejt dhe lehtë rizoton me shafran, skuqim gjysmën e qepës së grirë hollë në gjalpë. Shtojmë orizin, pak kripë dhe e mbulojmë me lëngun e perimeve. Në fund të zierjes, shtojmë një qeskë shafran të tretur më parë në gjysmë gote me ujë të nxehtë. E trazojmë rizoton me shafran me një grusht djathë parmixhano të grirë dhe e shërbejmë të nxehtë.