Sallatë me kastravec

Përbërësit:

• 4 kastravecë të vegjël
• 1 spec djegës
• 4 qepë të njoma
• 2 thelpinj hudhër
• 1 lugë gjelle salcë soje
• 1 lugë gjelle vaj ulliri
• 1 tufë majdanoz i freskët
• Lëng nga ½ limon
• Kripë sipas shijes
• Fara susami për dekor

Përgatitja:

Vendosim kastravecët në një qese ushqimore dhe i rrahim lehtë me rrahësen e mishit, derisa të çahen pak. I presim në copa mesatare. Presim specin djegës dhe qepët e njoma në feta të holla, ndërsa majdanozin e grijmë imët. Në një tas përziejmë salcën e sojës, vajin e ullirit, lëngun e limonit dhe hudhrën e shtypur. Shtojmë kastravecët, specin, qepët dhe majdanozin. I trazojmë mirë që të përthithin aromat e dressingut. Në fund e spërkasim sallatën me fara susami, e vendosim në frigorifer 10–15 minuta që shijet të bashkohen më mirë dhe e servirim menjëherë.