Sallatë me qiqra

Përbërësit:

• 500 gr qiqra
• 2 speca të kuq
• 1 qepë e kuqe
• 4 qepë të njoma
• 4 kastraveca turshi 
• 1 lgj limon
• 2 lgj vaj ulliri
• 1 lgj uthull balsamike ose narden
• 1 lgj vaj për skuqje

Përgatitja:

Nëse qiqrat i kemi të freskëta i vendosim një natë më parë në ujë dhe më pas i ziejmë. Kaurdisim sa të zbuten pak specat e kuq të prerë në kubikë. Bashkojmë të gjithë përbërësit që i kemi prerë imët në një tas. Lëngun e limonit bashkë me vajin dhe  uthullën balsamike i përziejmë mirë dhe ia shtojmë sallatës.