Sheqerpare
Përbërësit:
- 250 gr gjalpë
- ½ gotë sheqer
- 1 kokërr vezë
- 2 ½ fç miell
- 2 lgj miell misri i hollë për ballokume
- ½ lk kripë
- 3 lk sodë
- ½ lç vanilje
- Bajame
- Për shurupin:
- 2 gota sheqer
- 2 gota ujë
- 1 lç lëng limoni
Përgatitja:
Rrahim gjalpin me sheqerin derisa të zbardhet masa. Shtojmë vezët dhe më pas miellin, kripën, vaniljen dhe fryrësin. E punojmë masën si brumin e gurabijeve, duke u kujdesuar që të mos e punojmë shumë që mos të bëhet e ngjeshur. Bëjmë disa topa sferike sa një kokërr arre. I vendosim larg njëra-tjetrës duke i shtuar siper nga një bajame të pastruar nga lëkura. I pjekim në 180 gradë për 45 minuta. Ndërkohë përgatisim shurupin në nxehtësi të ulët, i shtojmë lëngun e limonit dhe në 5 minutëshin e fundit rrisim temperaturën. Sapo sheqerparet të piqen i sherbetosim menjëherë, pasi shurupi duhet të jetë i nxehtë në sheqerpare të nxehta.
