Shqeto Përmeti
Përbërësit:
- 4-5 racione mish qengji / viçi
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 2 lugë gjelle miell
- 1 gotë qumësht ose kos
- 1 e verdhë veze
- Lëng limoni sipas dëshirës
- Majdanoz i freskët
- Gjalpë i skuqur për servirje
- Kripë, piper i zi
Përgatitja:
Kaurdisim racionet e mishit duke shtuar herë pas here nga pak ujë. Pasi mishi ka ndryshuar ngjyrë shtojmë ujë me pak kripë dhe e lëmë të ziejë. Më pas, në një tigan kaurdisim miellin me gjalpë derisa mielli të ndryshojë ngjyrë. E shuajmë me lëng mishi dhe e trazojmë që të mos kokrrizohet. Më pas shtojmë 1 gotë qumësht ose kos, rregullojmë shijen me kripë dhe piper të zi dhe vendosim racionet e mishit. Rrahim të verdhën e vezës me lëng limoni dhe e shtojmë tek gatimi, e lëmë pak minuta në zjarr dhe më pas e shërbejmë të ngrohtë spërkatur me pak gjalpë të tretur dhe majdanoz të freskët.
