Spageti me rikota, kaperi dhe limon

Përbërësit:

• 300 gr spageti
• 200 gr rikota
• 50 gr kaperi
• Lëkura e 1/2 limoni
• Vaj ulliri ekstra i virgjër
• Kripë, piper

Përgatitja:

Fillimisht vendosim makaronat spageti të ziejnë në ujë të bollshëm me kripë.

Kur spagetit të jenë gati, i kullojmë dhe i lëmë të ftohen në një enë me ujë dhe akull. Marrim një gotë mikseri dhe në të vendosim gjizën /rikotën, kaperin dhe lëkurën e limonit. Përziejmë të gjithë përbërësit me një blender dhe hedhim ngadalë vajin e ullirit ekstra të virgjër. Pasi makaronat të jenë ftohur i kullojmë dhe i përziejmë me rikotën që sapo kemi përgatitur, pak kripë dhe piper të freskët.