Kek çokollate me zemër të butë
Përbërësit:
- 200 gr çokollatë të zezë
- 200 gr gjalpë
- 100 gr sheqer
- 4 vezë
- 40 gr miell 00
Përgatitja:
Fillimisht shkrijmë çokollatën: mund ta bëjmë në banjomarie por edhe në mikrovalë me fuqi mesatare, duke monitoruar shpesh konsistencën. Më pas përziejmë çokollatën me sheqerin dhe gjalpin, i cili duhet të jetë në temperaturë ambienti. Vezët duhet të inkorporohen një e nga një në mënyrë që të mos fitohet efekti omletë duke i trazuar butësisht nga poshtë lart. Në fund shtojmë miellin duke e situr dhe duke bërë lëvizje delikate nga poshtë lart.
Më pas e kalojmë brumin në kallëpe. Për të përftuar një zemër të butë dhe kremoze, kallëpet vendosen në ngrirje për 3/4 orë derisa brumi të ngrijë plotësisht.
