Supë krem me miell orizi dhe mish

Përbërësit:

• 4 lugë gjelle miell orizi
• 2 lugë gjelle gjalpë
• 2 qepë
• 300 gr mish
• 2 të verdha veze
• 150 ml qumësht
• 1 lugë gjelle gjalpë (për në fund)
• Majdanoz i freskët
• Kripë sipas shijes
• Arrë moskat
• Për servirje: Bukë e thekur ose 2 lugë gjelle oriz i zier veç

Përgatitja:

Në një tenxhere, kaurdisni miellin e orizit me gjalpin në zjarr të ulët, pa e lënë të marrë ngjyrë. Shtoni gradualisht ujin ose lëngun e mishit duke e përzier që të mos krijohen kokrriza. Shtoni mishin dhe qepët dhe lëreni të ziejë në zjarr të ngadaltë për rreth 20–25 minuta. Hiqeni nga zjarri. Në një enë tjetër rrihni të verdhat e vezëve me qumështin e ngrohtë. Temperoni përzierjen duke shtuar pak nga supa e nxehtë, pastaj hidheni në tenxhere duke e përzier vazhdimisht. Shtoni lugën e fundit të gjalpit për shije dhe shkëlqim. Shërbehet me kruton ose me pak oriz të zier veçmas.