Supë turke me thjerrëza të kuqe
Përbërësit:
- 180 gr thjerrëza
- 1 patate
- 1 karrotë
- 1 qepë
- 1 domate
- 4 thelpinj hudhra
- 1 lç sheqer
- 1 lç kumin
- 2 lç kripë
- 2 lç spec i kuq i ëmbël
- 3 lgj gjalpë
- 1.5 litër ujë
Përgatitja:
Lëmë thjerrëzat në ujë gjatë natës dhe të nesërmen i kullojmë.
Në një tigan me pak vaj ulliri kaurdisim perimet e grira hollë. Shtojmë domaten e grirë, erëzat dhe thjerrëzat dhe i lëmë të ziejnë. Kur të jenë gati rregullojmë shijen me kripë dhe piper. Në një tigan djegim pak gjalpë me piper të kuq dhe e shtojmë tek supa të cilën e servirim të ngrohtë shoqëruar me pak bukë të thekur.
