Tavë me patate dhe spinaq

Përbërësit:

• 1 kg patate të ziera
• 1/2 kg spinaq
• 200 gr djathë kaçkavall
• 1 hudhër
• 4 lugë gjalpë
• 4 lugë vaj ulliri
• 2 garuzhde qumësht
• Kripë, piper, arrë moskat

Përgatitja:

Patatet e ziera i shtypim sa të thërmohen, por jo të bëhen pure. Kaurdisim në tigan vaj ulliri, hudhrën dhe spinaqin për 2 minuta, sa të ulë volumin. Në tas përziejmë patatet, spinaqin, 3/4 e djathit, kripën, piperin, arrën moskat dhe qumështin. Lyejmë tavën me pak gjalpë, hedhim 2 lugë galetë dhe shtrojmë purenë, e spërkasim me djathin e mbetur dhe gjalpin. E vendosim në furrë për 30 minuta në 180 gradë.