Tavë me perime dhe qofte furre
Përbërësit:
- 1 patëllxhan
- 1 spec i kuq
- 2 patate
- 2 domate
- 1 qepë
- 500 gr mish i grirë
- 1 lgj bukë e thërrmuar
- 1 kokërr vezë
- 200 ml salcë domate
- 70 ml ujë
- Vaj ulliri
- Hudhër pluhur
- Piper i kuq i ëmbël
- Kripë, piper i zi
- Majdanoz
Përgatitja:
Presim perimet në disqe dhe i marinojmë me kripë, piper të zi, piper të kuq dhe hudhër pluhur. Ndërkohë mishin e grirë e bashkojmë me një qepë të grirë imët, një vezë, thërrime buke, kripë, erëza dhe realizojmë qofte rrumbullake.
Vendosim në një tavë patëllxhanët, patatet, domatet dhe qoftet. Salcën e domates e hollojmë me pak ujë, shtojmë vaj ulliri dhe e lëmë të vlojë për 10 minuta. E shtojmë mbi perimet, vendosim nga një shirit spec të kuq për shije dhe për dekor dhe e vendosim tavën në furrë në temperaturën 200 gradë për 45 minuta me letër pjekje.
