Receta

Frikase me mish qingji nga zonja Albana

Në këtë hapësirë të faqes tonë do të gjeni mënyrën e përgatitjes së recetave të gatimit të ideuara nga Zonja Albana. Këto receta Zonja Albana i gatuan çdo ditë në emisionin Rreze Dielli nga ora 09:00 – 10:00.

Redaksia 24 Mars, 11:20 | Përditesimi: 24 Mars, 11:21

Frikase me mish qingji

Përbërësit:

1 kg mish qengji
2 lgj vaj ulliri ose gjalpë
2 qepë mesatare
2 presh
2 thelpinj hudhër
1 tufë majdanoz dhe kopër
2 vezë
1 lugë miell (opsionale, për trashje)
Lëngu i 1 limoni
Kripë dhe piper sipas shijes
Ujë ose lëng mishi

Përgatitja:

LEXO EDHE:
Menemen, tavë me domate dhe vezë nga zonja Albana

Në një tenxhere ngrohim vajin ose gjalpin dhe skuqim copat e mishit derisa të marrin një ngjyrë të artë nga të gjitha anët. Shtojmë qepën, preshin dhe hudhrën dhe i kaurdisim derisa të zbuten. Shtojmë kripën, piperin dhe ujë sa të mbulohet mishi. Mbulojmë tenxheren dhe e lëmë mishin të ziejë në zjarr të ulët për rreth 1–1.5 orë. Në një tas rrahim vezët me lëngun e limonit. Nëse dëshirojmë që salca të jetë më e trashë, tresim një lugë miell në pak ujë të ftohtë dhe e shtojmë te vezët. Marrim pak nga lëngu i nxehtë i mishit dhe e shtojmë ngadalë duke e trazuar vazhdimisht që të mos priten vezët. E hedhim në tenxhere duke e përzier me kujdes për disa minuta në zjarr të ulët derisa të trashet. Në fund shtojmë majdanoz dhe kopër për më shumë shije dhe aromë të freskët.