Pite me kimë si dikur / Shije nostalgjie nga zonja Albana

Pite me kimë

Përbërësit:

• 500 gr miell
• 1 filxhan çaji qumësht
• 1/2 filxhan çaji ujë
• 1 filxhan kafeje vaj
• 20 gr maja
• 1 lugë kafeje kripë
• 1 lugë kafeje sheqer
•  
• Për kimën:
• 250 gr mish i grirë
• 1 qepë
• 1 spec
• 1 domate e madhe
• 3-4 lugë vaj
• Kripë, piper i zi
• Piper  i kuq
• Djathë kaçkavall
• Majdanoz

Përgatitja:

Përgatisim brumin e piteve me qumësht, ujë të vakët, maja, vaj, kripë dhe pak sheqer. E punojmë mirë derisa të na formohet një brumë i butë. E mbulojmë dhe e lëmë të pushojë për rreth 1 orë. Më tej përgatisim kimën. Në një tigan hedhim vajin. Skuqim qepën e grirë imët, shtojmë mishin e grirë, duke e kaurdisur pak e më pas skuqim specin dhe domaten e grirë në kubikë. I hedhim kripë, piper të zi dhe të kuq. Pasi të ketë marrë shijen e duhur, gjellën e heqim nga zjarri. Brumin e ndajmë në 8 kulaçe, të cilat i hapim në formë rrethore, afërsisht 25 cm dhe mbi to hedhim kimën, pak djathë të grirë dhe pak majdanoz të grirë. Anët e piteve i kthejmë pak, që të mos derdhet kima kur të piqen. I vendosim në një tavë dhe i fusim në furrë për t'u pjekur, në 180 gradë për 20 minuta. Pitet mund edhe t'i skuqim në një tigan dhe më pas i hedhim kimën.

 

MC/Shqiptarja.com

TAG:
• zonjaalbana
• pite me kime
• Receta te shpejta
• shije