Bukëza me miell thekre

Përbërësit:

400 gr miell thekre integral

100 gr miell gruri

320-350 ml ujë

kripë dhe 1 lugë çaji sheqer

10 gr maja birre

Fara lule Dielli

Përgatitja:

Vendosim në një robot ose tas të gjithë përbërësit dhe punojmë ato për 5 minuta deri sa të na formohet një brumë jo shumë I fortë. Mbulojmë brumin dhe e lëmë të pushojë për 10-15 minuta në temperaturë 25 gradë Celsius . Më pas e pudrosim tavolinën me pak miell e punojmë pak brumin dhe e ndajmë atë në 8 ose 10 pjesë të barabarta. Më pas formojmë kulaçë në formë topthash I pudrosim me miell dhe I dekorojmë sipër duke bërë disa prerje sipas dëshirës I mbulojmë me picetë dhe ilëmë përsëri të vijë brumi e masa e tyre pothuaj të dyfishohet për 1 orë dhe farat e lulediellit. Më pas I vendosim në furrën e parangrohur në temperaturë 220 gradë Celsius për 20-25 minuta më pas I shërbejmë.