Fërgesë me mëlçi

Përbërësit:

• 500 gr mëlçi
• 500 gr gjizë
• 2 qepë
• 2 hudhra
• 1 lugë miell misri
• 1 spec djegës
• 2 domate
• 250 ml ujë
• Vaj ulliri
• Kripë, piper

Përgatitja:

Presim mëlçinë në copëza dhe e kaurdisim në tigan me vaj ulliri derisa të skuqet. E largojmë nga tigani dhe në atë yndyrë skuqim qepën e grirë, hudhrën dhe specin djegës. Pasi skuqet qepa shtojmë kripë, piper dhe miellin e misrit. Më pas shtojmë domatet e grira, ujin, gjizën dhe mëlçitë e skuqura. E lëmë të gatuhet pak minuta dhe më pas të gjithë masën e vendosim në tavë dheu dhe e pjekim për 40 minuta.